Что приготовить на ужин из фарша и картошки простые и вкусные рецепты

Начинайте готовить с простого фарша и картофеля, выбирая проверенные рецепты, которые быстро превращаются в сытный и аппетитный ужин. Именно такие блюда отлично подходят для тех, кто хочет порадовать семью вкусной едой без сложных кулинарных хлопот. Картофель, мягкий и насыщенный вкусом, сочетается с фаршем, создавая универсальные вариации, которые легко адаптировать под любые предпочтения.

Одним из таких классических вариантов становится запеканка из фарша и картофеля. Ее готовят по простому рецепту: слой измельченного мяса выкладывают на дно формы, сверху укладывают тонко нарезанный картофель, посыпают специями и заливают сливками или соусом, а после запекают до золотистой корочки. Такой ужин получается не только вкусным, но и сытным, подойдет для любой семьи.

Если предпочитаете что-то более быстрые, попробуйте приготовление котлет из фарша с картофельным пюре. Классические котлеты легко сформировать, а пюре можно сделать пышным и воздушным, добавляя сливочное масло или муку. В результате получается приятное сочетание текстур и уникальный вкус, который понравится даже самым взыскательным гурманам.

Как приготовить классические котлеты из фарша с картофельным пюре

Для начала подготовьте 500 г говяжьего или свиного фарша, добавьте мелко нарезанный лук, 1 яйцо и 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или размоченного белого хлеба. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно вымешайте фарш до однородности.

Формируйте из фарша небольшие котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях, чтобы оболочка получилась хрустящей. Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Пока котлеты жарятся, очищайте и нарежьте 4-5 крупных картофелин, варите их в подсоленной воде до мягкости. После закипания слейте воду и разомните картофель в пюре, добавьте сливочное масло и немного молока или горячей воды для консистенции, посолите по вкусу.

Для большей насыщенности можно в картофельное пюре добавить немного жареного лука или свежей зелени. Разложите готовые котлеты на тарелки и подайте их с порцией теплого картофельного пюре, украсив свежей зеленью или свежими овощами по желанию.

Рецепт запеканки из фарша и картошки в духовке

Объедините 500 г фарша с мелко нарезанной луком, посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте смесь до готовности, чтобы убрать излишнюю влагу, и остудите.

Отварите 5-6 средних картофелин до мягкости, сделайте пюре, добавьте немного масла и соли. В отдельной миске смешайте пюре с фаршем, тщательно перемешайте.

Выложите массу в смазанную маслом форму и разровняйте поверхность. Сделайте сверху слой из тонких ломтиков картофеля или залейте сверху оставшимся пюре для более пышной корки.

Смешайте 2 яйца со 100 мл сливок или молока, добавьте немного соли и перца, залейте сверху запеканку равномерным слоем.

Посыпьте тертым сыром по желанию для аппетитной корочки. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 40-45 минут до появления золотистого цвета.

Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой, чтобы она лучше держала форму. Подавайте с зеленью или свежими овощами для более насыщенного вкуса.

Бюджетный ужин: тефтели из фарша с жареной картошкой

Приготовьте тефтели из фарша, соединяя его с мелко нарезанной луковицей, солью и специями по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и обсушите их немного, чтобы они хорошо держали форму. Обжарьте тефтели на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон, около 7-10 минут.

Затем нарежьте картофель крупными кусками и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки, примерно 15 минут. Можно посолить и добавить любимые специи или чеснок для аромата.

Подавайте тефтели вместе с жареной картошкой, украсив свежей зеленью или небольшим количеством соуса. Такой ужин не только сытный и вкусный, но и недорогой, так как использует доступные ингредиенты и занимает минимум времени для приготовления.

Пошаговое приготовление фаршированных картофельных лодочек на ужин

Начинайте с выбора крупных картофелин, которых хватит для создания лодочек. Тщательно вымойте и обсушите их. Срежьте с каждой картофелины верхушку и аккуратно удалите внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 1-1,5 см. Это создаст основу для начинки.

Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, добавьте фарш (говяжий, свиной или куриный по предпочтениям). Обжаривайте, помешивая, около 7-10 минут, пока мясо не станет коричневым. Посолите, поперчите и при желании добавьте специи или зелень. Дайте начинке немного остыть.

Наполните подготовленные картофельные лодочки мясной смесью, не доходя до верха, чтобы после запекания они не вытекли. Разложите лодочки в форму для запекания и присыпьте сверху натертым сыром по желанию.

Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте примерно 30-35 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр – румяным. Перед подачей украсьте свежей зеленью и подавайте горячими.