Что приготовить на ужин перед рождеством вкусные идеи и рецепты

Перед праздничным вечером стоит выбрать блюда, которые создадут уютную атмосферу и порадуют близких. Простые в приготовлении, но насыщенные вкусом, закуски и горячие блюда помогут разнообразить рождественский стол и сделать его особенным.

Начните с легких закусок, например, с сырных тарелок, украшенных свежими фруктами и орехами. Такие закуски легко подготовить заранее, а приятная комбинация вкусов создаст истинное праздничное настроение.

Переходите к горячим блюдам, которые не требуют много времени на приготовление. Например, запеченные куриные грудки с пряными травами или мини-рулетики из лаваша с сыром и овощами. Их можно быстро приготовить и подать горячими, чтобы успеть еще больше насладиться вечером.

Не забудьте о десерте. В качестве легкого завершения вечера отлично подойдут фруктовые салаты, выпечка с ягодами или домашний медовик. Они легко готовятся и дополнят уютную рождественскую атмосферу.

Что приготовить на ужин перед Рождеством: вкусные идеи и рецепты

Попробуйте приготовить запечённого лосося с лимоном и свежими травами. Для этого потребуется 600 г филе лосося, сок и цедра одного лимона, по 1 ст. л. оливкового масла, розмарина и тимьяна, соль и перец по вкусу. Выложите рыбу на противень, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. Посыпьте травами и запекайте при температуре 180°С около 20 минут.

Обжарьте на сковороде креветки с чесноком и оливковым маслом. Добавьте щепотку паприки и свежего укропа. После 3-4 минут жарки креветки готовы к подаче и станут отличным дополнением к основному блюду или самостоятельным закусочным блюдом.

Приготовьте овощной гарнир: запеките смесь из брокколи, цветной капусты и моркови. Нарежьте овощи крупными кусками, слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте розмарин или тимьян. Выложите на противень и запекайте при 200°С около 25 минут. Эти овощи сохранят яркий вкус и станут отличным дополнением к рыбе или мясу.

Для тех, кто предпочитает легкие закуски, подойдет салат из рукколы, груши и орехов. Свежие листья рукколы заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте ломтики груши и слегка поджаренные грецкие орехи. Можно украсить мягким козьим сыром или брынзой для более насыщенного вкуса.

Поставьте на стол домашний хлеб или багет из цельной муки и предложите его с ароматной пастой из запеченных томатов и базилика. Для её приготовления запеките 300 г помидоров черри с чесноком, посолите, поперчите, измельчите в блендере и смешайте с оливковым маслом и свежими листьями базилика. Получится насыщенная и ароматная закуска, достойная праздничного стола.

Изысканно завершить вечер поможет домашний десерт: запеченные яблоки с корицей и медом. Вырежьте сердцевину у 4 яблок, нафаршируйте их смесью из изюма, орехов, корицы и мёда. Запекайте при 180°С около 20 минут, подавайте с ванильным йогуртом или взбитыми сливками. Такой десерт порадует сладкоежек и создаст уютное настроение на кануне праздника.

Блюда из мяса и рыбы для праздничного настроения: простые рецепты приготовления и советы

Запеките кусок говядины с розмарином и чесноком в духовке при температуре 180°C около 1,5 часа. Такой подход сохранит сочность мяса и подчеркнет его аромат. Для более мягкой текстуры используйте маринад из оливкового масла, соевого соуса, горчицы и тимьяна, оставьте мясо на 2-3 часа перед приготовлением.

Филе лосося или форели запекайте с лимоном и укропом 20-25 минут при температуре 200°C. Добавление нарезанных ломтиков цитруса в процессе приготовления усилит вкус и аромат рыбы. Перед подачей сбрызните рыбу оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью.

Для более насыщенного вкуса мяса приготовьте стейк на сковороде-гриле по 3-4 минуты с каждой стороны. В финале добавьте немного сливочного масла и рубленого чеснока. Такой способ быстро запечатывает соки внутри и создает аппетитную корочку.

Готовите ли вы куриное филе или телятину, замаринуйте их в смеси оливкового масла, чеснока, паприки и розмарина за 2 часа до жарки. Это придаст мясу яркий вкус и сделает его более нежным.

Рыбные котлеты или террина из рыбы сочетайте с легким соусом из сметаны и зелени или цитрусовым соусом. Для их приготовления используйте свежую рыбу, лук, зелень, немного панировочных сухарей и яйца, хорошо перемешайте и формируйте котлеты или запекайте в форме.

Объедините эти блюда на праздничном столе, сочетая запеченную рыбу с овощными гарнирами и мясо с яркими соусами. Используйте свежие специи и ароматные травы для усиления вкуса и создания праздничной атмосферы.

Легкие и сытные вегетарианские блюда для рождественского ужина: идеи и пошаговые инструкции

Запекайте фаршированные перцы с овощами и рисом. Очистите болгарский перец, удалите семена и внутренние пленки. На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и кабачки до мягкости. Добавьте вареный рис, специи и зелень. Наполните перцы полученной смесью и запекайте в духовке при 180°C 30-35 минут до легкой румяной корочки.

Приготовьте овощное рагу с картофелем и тыквой. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте кубики картофеля, нарезанную тыкву и баклажаны. Влейте овощной бульон, посолите, поперчите и тушите под крышкой 40 минут до мягкости. Перед подачей украсьте свежей зеленью и сверху натрите немного сыра по желанию.

Сделайте овсяные котлеты с зеленью и специями. В миске смешайте овсяные хлопья, мелко нарезанную петрушку, укроп, чеснок и репчатый лук. Добавьте немного муки или панировочных сухарей, яичный заменитель и соль. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с йогуртовым соусом или свежими овощами.

Приготовьте пюре из цветной капусты. Отварите соцветия до мягкости, затем попробуйте пробить их блендером вместе с небольшим количеством оливкового масла, лимонного сока и соли. Полученное пюре станет хорошей альтернативой традиционному картофельному и подойдет как гарнир к другим блюдам на праздничном столе.

Испеките кожуру из кабачка с начинкой из баклажанов и помидоров. Разрежьте кабачок пополам вдоль, выньте часть мякоти, а полученные половинки запекайте 10 минут. В это время обжарьте мелко нарезанные баклажаны, помидоры, лук и чеснок, добавьте зелень и специи. Наполните кабачки полученной смесью и запекайте еще 20 минут при 180°C. Подавайте горячими, украсив зеленью.