Где больше молока в капучино или латте

Если вы цените насыщенность и молочный вкус напитка, то в большинстве случаев латте содержит больше молока, чем капучино. В классическом латте пропорции составляют примерно один к трем: одна часть эспрессо и три части горячего молока. Это значит, что в стандартной порции латте обычно используется около 150–200 мл молока, в то время как в капучино объемом 150 мл молока составляет лишь около 50–70 мл, а остальное – взбитая пенка.

Всегда стоит учитывать, что в разных кофейнях пропорции могут немного варьироваться, однако базовые параметры остаются неизменными: латте акцентирует молочный вкус за счет большего количества теплого молока с тонкой пенкой, тогда как в капучино преобладает насыщенная пенка, которая занимает большую часть объема напитка. Поэтому при выборе между ними, если важна именно молочная составляющая, отдавайте предпочтение латте.

Где больше молока – в капучино или латте: сравнение по объему и технологиям приготовления

Объем молока в латте значительно превышает его в капучино – обычно на 50-70 мл или более. Для приготовления латте используют около 150-200 мл горячего молока, что составляет примерно 60-70% от общего объема напитка, тогда как в капучино молока около 100-150 мл, и оно занимает менее половины стакана.

При приготовлении капучино бариста взбивает молоко в густую пену, которая занимает примерно треть объема напитка. Такой пенистый слой помогает удерживать большое количество воздуха, что снижает фактическое содержание молока. В результате в капучино остается меньше жидкого молока, оно больше насыщено пеной.

В латте используют меньше взбитого молока, а основа – теплое, негустое молоко с малым количеством пены. Именно поэтому в нем больше жидкости с молочной текстурой, которая легко смешивается с эспрессо. Это делает латте более мягким и менее насыщенным пеной по сравнению с капучино.

Для точного определения объема молока важно учитывать технологию: в классическом капучино соотношение составляет 1/3 пенистого молока и 2/3 горячего молока и эспрессо. В латте пропорции меняются в пользу большего количества жидкого молока, и оно заполняет всю чашку или стакан. В современных вариациях размер стакана или порции тоже влияет: более крупные латте содержат куда больше молочной части.

Объем приготовления влияет и на технологию подачи. В капучино используют меньшие чашки – около 150 мл, где молока меньше, зато пенки много. В латте популярные емкости – 200-300 мл и более, что позволяет влить больше молока и получить менее пенистый, мягкий вкус.

Как пропорции молока влияют на объем капучино и латте

Для приготовления капучино используют соотношение примерно 1 часть эспрессо к 3 частям молока, что обеспечивает насыщенность кофе и легкую пенку. В результате объем напитка обычно составляет около 150–200 мл, из которых большая часть – молоко и пенка.

Латте содержит больше молока, обычно соотношение составляет 1 часть эспрессо к 6–8 частям молока. Такой подход увеличивает общий объем напитка до 240–300 мл, делая его более мягким и молочным на вкус.

Объем конечного напитка напрямую зависит от используемого количества молока. В капучино главную роль играет плотная пенка и насыщенный вкус кофе, потому достаточно меньшего объема молока. В латте же предпочтение отдается мягкому вкусу и большему количеству молока, что достигается за счет увеличенных пропорций.

При подготовке каждого напитка важно поддерживать правильные пропорции – они влияют не только на вкус, но и на ощущение объема в кружке. Чем больше молока, тем более объемным получается латте, а капучино остается более концентрированным по отношению к молочной части.

Выбор пропорций зависит от желаемой текстуры и вкусовых предпочтений. Для тех, кто хочет больше молока в напитке, лучше ориентироваться на классические пропорции латте. Для тех, кто предпочитает насыщенный кофе с минимальным объемом молочной пены – капучино с меньшим количеством молока и более плотной пеной.