Готовим пастилу своими руками: какие ингредиенты для этого потребуются
Пастила – полезная сладость для взрослых и детей, поскольку для ее приготовления не используется сахар. Несмотря на огромное предложение в супермаркетах, она легко готовиться в домашних условиях.
Процесс займет двадцать минут. Если вы не готовы тратить время, и вас интересует только натуральная пастила купить ее можно в специализированных эко-магазина. Мы же рассмотрим простой рецепт ее приготовления, который сможет осилить начинающий кулинар или молодая мама.
Пастила: уникальные особенности
Сейчас аутентичная пастила входит во многие подарочные продуктовые корзины в Москве, популярные у жителей столицы и туристов. Это традиционная для русской кухни сладость, сделанная из подсушенного сока или фруктово-ягодного пюре.
Изначально ее делали только из кислых сортов яблок и ягод (смородины, малины, брусники). Ее рецепт постоянно усовершенствовался, и многие хозяйки стали добавлять к ней яичный белок. Он придавал ей характерного белого цвета.
Оригинальные сладости остаются прекрасным вариантом подарка, который можно преподнести по любому случаю. Вы можете купить подарок на a-flora.ru, выбрав разновидность пастилы и количество. Такой презент будут уместен по любому торжественному поводу.
Приготовление пастилы: рецепт
Мы рассмотрим рецепт пастилы, который можно приготовить в любое время года, вне зависимости от доступности ягод. Для него вам потребуется:
- 4-5 яблок (желательное антоновка, но подойдут любые кислые сорта);
- 1 спелый банан;
- 1 чайная ложка жидкого меда;
- 1 щепотка корицы;
- ½ стакана чистой воды.
На первоначальном этапе вам необходимо порезать яблоки на дольки, предварительно очистив их от сердцевины. Банан очищает от шкурки и перебиваем в блендере до состояния мягкого пюре. В небольшой сотейник или глубокую сковороду укладываем яблоки, заливаем их медом, корицей и водой и тушим до момента, когда яблоки карамелизируются и вода полностью испариться.
Полученную массу добавляем к банану и еще раз перебиваем с помощью блендера.
Далее необходимо застелить противень пергаментом и выложить на него тонким слоем полученную массу и отправить в духовку на 4 часа, выбрав режим конвекции и температуру не более 50°С. Дверцу оставьте приоткрытой. При желании усовершенствуйте рецепт, используя в нем не яблоки, а сезонные ягоды. Можно добавить другие специи по вкусу.
