Как организовать выездной кейтеринг: интересные идеи и основные правила

Когда торжественные мероприятия или важные события организовывают на свежем воздухе, в офисе или в другом удобном месте для заказчика, компания оказывает услуги выездного кейтеринга.

Еда, напитки и другие элементы переговоров или встреч разного характера доставляются в любое место к заказчику. Чтобы выездной кейтеринг «Товарищ Полковник» приносил не только пользу, но и доход, важно ознакомится с правилами его организации, а также с возможными идеями.

Правила организации выездного кейтеринга

Чтобы мероприятие прошло замечательно, важно прислушаться к правилам организации выездного кейтеринга:

• вначале необходимо составить меню и просчитать стоимость всех блюд;
• составленное меню обязательно согласовывают с заказчиком мероприятия;
• перед утверждением заказа, заказчик обязательно дегустирует приготовленные блюда;
• согласовывается место и время доставки выбранных блюд или же место установки фуршета на природе;
• при организации выездного кейтеринга важно позаботиться не только о питании, но и о сценарии проведения мероприятия;
• сценарий кейтеринга пишется с учетом характера праздника: ко дню рождению, проведению детского праздника или деловых переговоров;
• также важно продумать, какое оборудование, какая мебель, посуда, текстиль могут понадобиться на выездном мероприятии;
• необходимо уметь грамотно сервировать столы с учетом тематики мероприятия;
• также важно подобрать персонал, который будет обслуживать банкет.

Следует правильно спланировать пространство, чтобы каждый гость мероприятия смог хорошо провести время, побыть наедине или в кругу компании.

Если заказчик потребует, к дополнительным условиям организации выездного кейтеринга можно отнести доставку гостей к месту проведения мероприятия, организацию видео и фотосъемки.

Идеи выездного кейтеринга

Когда за окном хорошая погода, часто праздничные или деловые мероприятия организовывают на свежем воздухе. Существуют следующие идеи выездного кейтеринга:

1. Полезное меню. Экологическое меню должно включать в себя сбалансированные блюда, приготовленные из полезных продуктов. Например, можно сделать свекольную пасту со сливочным соусом. Для этого блюда свекла запекается и превращается в пюре.
2. Идея asiad cloud. В традиционное меню включаются китайские блюда. Гостям подаются блинчики с разнообразными начинками, суши, роллы, мясная нарезка, гарниры и морепродукты. Можно подать крылышки в остром соусе, шашлык из птицы, мяса и сыра. Позиции в ассортименте должны быть всегда качественными с привлекательным внешним видом. Для красивой подачи блюд и сохранения их свежести, устанавливаются небольшие витрины.

Выездной кейтеринг должен организовываться с учетом пожеланий заказчика. При соблюдении всех нюансов договоренностей, приглашенные гости, и сам заказчик останутся довольными, и повторно воспользуются услугами компании.