Как приготовить лимончелло дома на водке простая инструкция

Чтобы получить насыщенный и ароматный лимончелло, обязательно следите за качеством ингредиентов. Используйте свежие лимоны без повреждений и с яркой кожурой. Именно их кисло-сладкий привкус и эфирные масла придадут напитку яркий вкус и насыщенную цитрусовую нотку.

Обратите внимание, что для настаивания лучше выбрать водку средней крепости – около 40-45%. Она обеспечит правильную консистенцию и яркий вкус, не перебивая аромат лимонной кожуры. Перед началом процесса кожу лимона хорошо промойте щеточкой и обсушите, чтобы избавиться от возможных загрязнений.

Как приготовить лимончелло из водки в домашних условиях: пошаговая инструкция

Налейте 500 мл хорошей водки в стеклянную емкость с плотной крышкой.

Добавьте цедру с 5-6 крупных лимонов, избегая белой части, чтобы не появился горький вкус.

Закройте емкость и настаивайте смесь в темном месте при комнатной температуре около 10-14 дней, периодически встряхивая ее, чтобы цедра лучше отдавала аромат.

Через указанный срок слейте жидкость через марлю или мелкое сито, удаляя цедру.

В полученный настой добавьте 250-300 г сахарного сиропа: растворите 300 г сахара в 250 мл горячей воды, остудите и влейте в лимончелло.

Хорошо перемешайте и перелить напиток в чистую емкость.

Дайте лимончелло настояться еще 3-5 дней, чтобы вкусы гармонизировались, после чего его можно охлаждать и подавать.

Выбираем лимоны, подготовка цедры и правильная настаивающая смесь

Для получения яркого и насыщенного вкуса лимончелло выбирайте свежие, зрелые лимоны с яркой кожурой без повреждений и пятен. Лучше всего подходят крупные плоды с тонкой кожей, так как именно в ней сосредоточено большое количество ароматических масел и эссенций.

Перед подготовкой цедры тщательно промойте лимоны под холодной водой, чтобы избавиться от грязи и остатков химикатов. Используйте мягкую тряпку или щетку, избегая повреждений кожуры.

Для снятия цедры используйте острый нож или специальный корнерез, удаляя только верхний слой кожуры, избегая белой части – она горькая и испортит вкус напитка.

Цедру нарежьте тонкими полосками или аккуратно соскоблите с помощью педана, важно получить максимально тонкие и ровные кусочки. Чем тоньше – тем быстрее цедра отдаст аромат, и насыщенность готового лимончелло увеличится.

В подготовленную смесь входите только цедра, без мякоти и внутренней части кожуры, чтобы избежать горечи. После этого цедру залейте водкой в стеклянной банке с плотной крышкой, убедившись, что кожа полностью покрыта жидкостью.

Настаивайте смесь в темном, прохладном месте не менее 7–10 дней, периодически аккуратно встряхивая банку. Такой подход позволяет максимально раскрыть аромат цитрусов и получить насыщенный вкус напитка.