Как приготовить шоколад и его основные разновидности

Шоколад — уникальный продукт, который пользуется популярностью во всем мире. Его используют при приготовлении определенных десертов, кондитерских изделий.

Но для того чтобы купить шоколад на filizhanka.com, стоит ознакомиться с ключевыми видами и особенностями.

Классификация шоколада по объему какао

От того, какое количество какао-масла, а также тертого шоколада входит в состав, зависит и то, насколько качественным и натуральным будет продукт.

1. Белый. Отличительная особенность — кремовый оттенок. Для того чтобы его приготовить, профессионалы пользуются лецитином, какао-маслом, а также ванилином, сахаром и сухим молоком. Но количество какао-масла в этом виде шоколада не превышает 15-20%.
2. Молочный. Эта разновидность шоколада пользуется популярностью на протяжении длительного времени. Данный вид выделяется привлекательной текстурой, а также светло-коричневым оттенком. В состав такого шоколада обязательно входит тертый шоколад.
3. Горький (черный). Постепенно этот вид шоколада набирает особую популярностью. Его используют в случае, если человек придерживается правильного питания. При изготовлении такого шоколада не применяется молоко.

Для того чтобы сделать выбор в пользу привлекательного вида шоколада, стоит определиться с предназначением и с личными предпочтениями.

Технология изготовления

Для того чтобы изготовить качественный шоколад, производители пользуются эффективными и проверенными технологиями, а также рецептурой. Исходя из того, какая методика применена, можно выделить несколько разновидностей шоколада.

1. Классический. Отличительная особенность — относительно небольшой объем какао-масла. Объем сахара огромный.
2. Десертный. Для того чтобы приготовить такой шоколад, производители стараются пользоваться большим количеством какао-масла.

На данный момент на продажу поступают разнообразные виды шоколада. Он может быть не только классическим, но и пористым.

Дополнительно в состав шоколада добавляют разнообразные начинки и добавки. Они могут быть представлены в виде сухофруктов, орехов различного типа, злаками, а также многими другими компонентами.

Шоколад, поступающий на продажу, может иметь и разнообразную форму. Шоколад может продаваться в виде плитки, батончика либо же специальных батончиков. Шоколад может быть использован для приготовления узоров.