Как приготовить вкусные сушеные грибы: полезные советы

Одним из самых распространенных продуктов, заготавливаемых на зиму, являются грибы.

Особенно часты в приготовлении сушеные грибы, поскольку такой продукт на протяжении более длительного периода сохраняет свои полезные свойства. Так, можно купить грибы на muhogrib.ru и далее в статье ознакомиться с достоинствами их употреблениями и правилами заготовки.

Достоинства

Сушеные грибы – продукт, который усваивается организмом до 80%. Следовательно, грибы характеризуются следующими преимуществами:

1. Оказание воздействия на деятельность секреции сока желудка.
2. Возможность подавить появление холестерина.
3. Сушеные грибы лисички способствуют восстановлению пораженных клеток.
4. Сушеный гриб способен расщеплять гликоген, различные жиры.
5. Положительное воздействие на печень, костный мозг, на зрение человека.
6. Укрепление волос и ногтей, улучшение внешнего вида кожи.
7. Употребление в качестве профилактики от онкологических заболеваний, например, мухомор красный сушеный.

Как сделать

Чтобы засушить грибы, их сбор должен осуществляться в сухую погоду. При этом, сушке подлежат лишь плотные грибы, которые не имеют грязи или повреждений. Перед сушкой гриб можно не мыть. Это позволит ему не впитывать в себя дополнительную влажность. Чтобы очистить гриб, необходимо воспользоваться влажной тряпкой, либо ножом, аккуратно счищая все загрязнения и хвою.

Шляпки рекомендуется сушить в отдельности от ножек. Также следует выполнить сортировку лесных продуктов. Сушить следует только средние грибы. Мелкие рекомендуется консервировать, а крупные – жарить.

Как правило, после сушки масса грибов значительно уменьшается. Например, с 10 кг выйдет не более 1 кг готовой продукции. Чтобы грибы не портились, хранить их рекомендуется в помещении с минимальным показателем влаги.