Как приготовить вкусные суши: полезные советы и необходимые ингредиенты

Суши давно завоевало сердца гурманов всего мира. И наша страна не стала исключением. Многочисленные суши-бары не страдают от недостатка посетителей.

При желании можно приготовить это блюдо самостоятельно. Главное, правильно подобрать ингредиенты и изучить основные правила приготовления суши. А если нет желания тратить время на готовку, всегда можно сходить в хороший ресторан, такой как Sushi Chisinau.

Выбор продуктов

Приготовлению любого блюда предшествует подбор необходимых компонентов. Для суши основными ингредиентами всегда являются рис и водоросли. Кроме того в состав блюда могут входит следующие продукты:

1. Рыба: различные виды лосося, тунца, морского окуня и т.д.
2. Широкий список морепродуктов от креветок и мидий до гребешков.
3. Куриное мясо либо бекон.
4. Разнообразные овощи. Особенно часто в суши можно встретить огурец и авокадо.
5. Определенные сорта сливочного сыра.
6. Омлет.

Суши открывают неограниченный простор для экспериментов с начинкой. Можно начать приготовление с простейших монороллов, где дополнительный компонент только один. Можно использовать самые популярные варианты, сочетая лосось с сыром, мясо краба с огурцом и авокадо и т.д.

Главный секрет успеха – свежесть всех ингредиентов. Если есть желание непременно использовать сырую рыбу, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Можно купить продукт шоковой заморозки, так как в этом случае можно не сомневаться в полном уничтожении паразитов.
2. На рыбе не должен быть слишком толстый слой льда.
3. Стоит отказаться от приобретения рыбы слишком яркого оттенка, так как она может быть окрашенной.
4. Тело рыбы должно быть достаточно упругим, а глаза ясными и выпуклыми.

Даже при выполнении всех рекомендаций, стоит провести хотя бы минимальную обработку рыбы. Более надежный вариант – слабосоленая рыба, упакованная под вакуумом.

Правила приготовления

Для изготовления суши можно использовать только очень холодную рыбу. Перед началом готовки рекомендуется на несколько секунд погрузить руки в емкость с ледяной водой, чтобы они оставались холодными как можно дольше.

Все компоненты для суши необходимо резать хорошо наточенным ножом с длинным лезвием. Во избежание прилипания продуктов к ножу, нужно периодически протирать лезвие слабым уксусным раствором.

Суши лучше формировать на бамбуковой циновке. Но в крайнем случае подойдет и завернутое в пленку полотенце.

Суши подают на стол сразу после приготовления. Хранить готовое блюдо нельзя.