Как вырастить вешенки в домашних условиях
С виду непримечательные грибы вешенки обладают приятным вкусом и успешно культивируются в искусственных условиях.
Многие грибники задумываются о том, чтобы выращивать их дома, а не искать в лесу на старых пнях. Информация, как вырастить грибы вешенки, позволит получить хорошие урожаи. При желании можно превратить хобби в бизнес и неплохо заработать.
Подготовка субстрата
Самое важное для развития мицелия — создать условия, близкие к естественным в природе. Любой садовод может заняться выращиванием вешенок. Сначала необходимо подготовить питательную среду. Для этого берется солома злаковой культуры, которая подходит даже для таких привередливых грибов, как шампиньоны. Порядок действий:
- Подобрать мелкую солому одного размера.
- Измельчить и замочить растительную массу в воде на несколько часов.
- Дождаться, пока субстрат впитает воду.
- Выжать солому.
Оптимальный уровень влажности субстрата — 60-70 процентов. Проверить влажность можно, сжав массу в руках. Капли воды должны просачиваться, но не вытекать струями.
В соломе содержатся микроорганизмы, мешающие росту грибницы. Чтобы избавиться от них, в промышленных условиях выполняют стерилизацию. Доступный обычным людям метод — ферментация. Далее субстрат охлаждают до комнатной температуры, теперь он готов к использованию.
Культивирование вешенок
Поскольку дышать грибными спорами вредно, важно пользоваться респиратором. Грибы хорошо растут в погребах, подвалах, бункерах. Необходимо подготовить помещение. Грибы выращивают на стеллажах, необходимо устройство вентиляции и установка парогенератора. Стены и пол должны иметь паропроницаемое покрытие. Субстрат укладывают на стеллажи, снизу подают пар, чтобы прогреть массу. Затем питательную среду увлажняют и обрабатывают фунгицидами.
В подготовленный субстрат можно переселить мицелий. Оптимальные условия для высадки — высокая влажность и температура +25 градусов. Важно соблюдать стерильные условия и регулярно производить дезинфекцию. За 24 часа до высадки, грибницу вытаскивают из контейнеров, она должна нагреться до температуры субстрата. Затем грибницу измельчают и смешивают с почвой.
Для роста грибов идеальна температура 23oC и влажность 80 процентов. Если соблюдать технологию, вешенки созреют через 8 недель и будут плодоносить на протяжении недели. Длительность технологического цикла — два с половиной месяца. С одного субстрата с грибницей советуют получать два урожая, а затем менять питательную смесь. Перед выращиванием каждой новой партии важно проводить дезинсекцию. Выкручивать взрослые грибы нужно вместе с недоросшими.
