Подробности про изготовление и применение металлических мангалов

Грамотно открытый летний сезон – залог хорошо проведенного лета. Как и отдых на природе, так и садово-огородные работы должны начинаться с шашлыков. Их размер, вкус, да и ваше настроение зависит, в первую очередь, от правильно подобранного мангала.

Можно божественно замариновать мясо и подобрать идеальную компанию для отдыха. И все испортить. Потому что заранее не позаботились о себе, не выбрали подходящий именно вам мангал. Да-да, мангал подбирается под себя, чтобы не только само мясо, но и процесс его приготовления приносил удовольствие. Давайте разберемся, какие мангалы бывают и что именно вам подходит.
Какие бывают разновидности мангалов.

1. Металлические (алюминиевые, стальные, чугунные).
2. Каменные.
3. Бетонные.
4. Кирпичные.

В металлических мангалах достоинства преобладают над недостатками, поэтому давайте разберем именно такие мангалы.

Достоинства металлических мангалов

1. Цена. Легко посчитать, что даже самый дорогой металлический мангал обойдется дешевле, чем сложенный из камня или из кирпича.
2. Разнообразие моделей и конфигураций.
3. Экономичность. Металл быстрее прогревается, а значит, требует меньше топлива.
4. Долговечность. В правильно выбранном мангале толщина стенок дает возможность не прогорать им десятки лет. Кованные элементы разрешают мангалу не бояться высоких температур и не деформироваться.
5. Удобство в использовании. Поменять высоту, количество отверстий для циркуляции воздуха, добавить или убрать дополнительный элемент (столик, крышу, крючок под кочергу). Металлический мангал – это конструктор, в который можно играть бесконечно.
6. Мобильность при использовании и хранении. Много моделей металлических мангалов, не считая стационарных – разборные. Бывают модели, снабженные колесиками. Это обеспечивает им мобильность, а вам – возможность готовить мясо в том месте, где нравится. И, что тоже немаловажно, быстро и без проблем убирать от непогоды, когда процесс приготовления завершен.
7. Легкие в обслуживании. Нагар и копоть легко очистить, нет труднодоступных мест.
8. Эстетика. Изящный мангал посередине лужайки смотрится куда лучше, чем массивный, отлитый из бетона. Модели с декоративными элементами, вензелями и завитушками станут украшением вашего участка.

Виды металлических мангалов

Видов металлических мангалов не так много, но тем проще выбор.

1. Алюминиевый мангал. Главный его недостаток – недолговечность, является также его преимуществом. Алюминиевый мангал выбирают, когда он необходим на короткий промежуток времени – на один-два похода для пикника, на сезон в дачный домик и т.п. Тонкие стенки быстро прогорают, поэтому потом легко утилизируются. В основном, алюминиевые мангалы разборные, что также предполагает их активный образ жизни. Тонкие стенки – легкий вес, значит, он не будет в тягость при большом переходе. Такие мангалы стоят недорого, они компактные и легкие в сборке и установке.
   2
2. Стальной мангал – самый популярный у любителей жареного мяса. Он относительно недорогой, не монументальный, практичный. Сталь не окисляется, не деформируется, не прогорает. Простой во внешнем виде, простой в использовании, ничего лишнего. Главное при выборе стального мангала – посмотреть толщину металла. Хорошо, если она от 3мм и больше. Отлично, если 1см, потому что толстые стенки точнее концентрируют тепло, что уменьшает теплопотери, обеспечивают жесткость конструкции, не дают ей деформироваться и быстро прогорать.
3. Кованый мангал. Он сочетает практичность стального мангала и декоративность чугунного. Такая вещь нужна не только для практического применения, но и для услады глаз, украшения зоны отдыха. Декоративные кованые элементы делают из простой жаровни – предмет восхищения и зависти соседей. Кованные мангалы не деформируются, нагреваются быстро.
4. Чугунный мангал. Массивное, стационарное устройство, этакий храм жареного мяса на вашем участке. Больше для удовольствия при использовании, чем для готовки. Небольшой расход дров, потому что дольше остывает. Но и медленнее прогревается. На чугунном мангале практически невозможно не дожарить шашлык, мясо равномерно жарится везде. Чугунный мангал устойчивое сооружение, не прогорает, выдерживает сильные механические воздействия. Но, как это ни странно, чугун – весьма хрупкий материал, восприимчивый к резкому перепаду температур.

Как выбрать мангал

При выборе мангала надо, в первую очередь, определиться с целью покупки. Все мангалы можно использовать для приготовления мяса, вам надо решить, как именно вы хотите это делать.

1. Посчитайте, сколько вы готовы выделить финансов на приобретение и как часто вы собираетесь покупать мангалы.
2. Место использования. В поход, на пикник надо выбирать легкий, компактный алюминиевый мангал. Если не определились с постоянной зоной отдыха на своем участке, то можно использовать стальной мангал, переносить его с места на место, пробовать варианты установки. Кованый или чугунный царствуют и являются центральным декором уже оформленной зоны отдыха.
3. Габариты. Идеальная высота – если кисти ваших рук, когда руки слегка согнуты в локтях, находятся в зоне манипулирования шампурами. Длина мангала зависит от количества приготовляемых одновременно шашлыков. При этом, следует учитывать, что оптимальное расстояние между шампурами 8-10см. Ширина мангала обычно 30-40см. Это обусловлено тем, что стандартная длина шампура именно такова, чтобы на нее помещалась средняя порция мяса (300-350грамм). Глубина мангала обычно стандартная – 15-18см, вполне достаточная для полноценной прожарки мяса без использования большого количества угля.
4. Оцените, какие характеристики мангала важны, а какими вы готовы поступиться. За какие дополнительные приспособления готовы заплатить, а какие и даром не нужны.
5. Продумайте не только процесс приготовления, но и последующее хранение и транспортировку мангала. Дополнительный столик – удобен при готовке, но будет нелепо торчать все остальное время, если он не складывается. Крышка, или даже полноценная крыша не позволит разлететься пеплу при ветре и размыться золе при дожде. Надежные колесики помогут убрать под навес неиспользуемый мангал, не поднимая тяжести.

Какой бы мангал вы ни выбрали, главное, чтобы он был качественным и приносил удовольствие и от результата, и от процесса.