Стандартизация пищевой продукции: что это такое и особенности

11.04.2019 | комментариев 0 | раздел: Общие заметки

Безопасность производства продуктов питания, с целью сохранения жизни и здоровья своих граждан, а также ужесточение правил безопасности при изготовлении пищевой продукции, привело к необходимости стандартизации продуктов питания.

Стандартизация продуктов питания позволяет пищевой промышленности:

  • совершенствовать процесс и качество выпускаемых товаров, предназначенных для употребления в пищу;
  • удовлетворенность покупателей качеством производимой продукции, что в свою очередь, обеспечивает конкурентоспособность на рынке пищевой промышленности.

В пищевой промышленности, на текущий момент, существуют такие разновидности стандартизации:

  • ISO 9001;
  • FSSC 22000;
  • ISO 22000;
  • BRC Global Standard;
  • IFS (International Food Standard);
  • ISO 9000 — Quality management.

Одной из сфер безопасности продуктов питания является международный пищевой стандарт ISO 22000. Ему подчиняются все сферы пищевой промышленности. Этот стандарт представляет из себя своеобразную систему безопасности управления пищевыми продуктами. Можно прочитать про стандарт ISO 22000 на iso-cert.vn/chung-nhan-haccp-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham.html, где представлена информация о нем в достаточно полном объеме, с разъяснениями.

Стандартизация пищевой продукции: что это такое?

Стандартизация пищевой продукции – это осуществление безопасности жизнедеятельности и здоровья, а также потребностей потребителей, возможности приобретения пищевой продукции, не несущей в себе опасности.

Стандартизация осуществляет действие норм и правил, распространяющихся на пищевую промышленность и не только. Стандарт несет в себе характеристики продуктов, изготавливаемых пищевой промышленностью.

Стандартизация направлена на:

  • гарантированную безопасность продукции для жизнедеятельности и здоровья покупателей, а также окружающей среды;
  • высокое качество продукции, обусловленное рамками стандарта.

Наравне со стандартизацией пищевой продукции России идет национальная система стандартизации (НАССР). Одним словом – это система безопасности, которой подлежат пищевые продукты.

Кроме того, эта система предупреждает случаи распространения отравления пищевой продукцией. Благодаря внедрению в работу этой системы, предприятие, выпускающее продукты питания, уверено в том, что они не представляют опасности для жизни потребителей, что не вызовет судебных исков и жалоб с их стороны.