Столовая посуда: разновидности, особенности и критерии выбора
Классификация столовой производится по нескольким признакам. У каждого варианта свои особенности.
Классификация по материалу изготовления
Она делится на следующие виды:
- Фарфоровая – это изящная посуда, она немного весит, у нее отличные показатели прочности. Ее часто используют в ресторанах. Цена товара будет зависеть от толщины стенок. Если они тонкие, то и стоить посуда будет дороже.
- Фаянсовая – она немного уступает предыдущему варианту, у нее стенки толстые. Текстура у посуды пористая, поэтому она будет впитывать влагу. Но чтобы устранить этот недостаток изделия покрываются глазурью.
- Керамическая – она изготавливается из глины, готовые изделия обжигают в печи и покрывают глазурью. Можно приобрести посуду по доступным ценам. У нее толстые стенки.
- Стеклянная – посуда используется не только в кафе, но и дома. У нее качественные показатели эксплуатации. Она может быть прозрачной и цветной. Изделия устойчивы к высоким температурам, поэтому посуду можно использовать и для микроволновой печи. Посуда luminarc на сайте по доступной цене, является хорошим вариантом для современной столовой.
- Хрустальная – она изготавливается из особого типа стекла. Посуда используется в престижных ресторанах и для сервировки к праздникам и юбилеям.
- Металлическая – она прочна и долговечна. Ее можно приобрести по доступным ценам. Делают посуду из нержавеющей стали. Она не впитывает ни запахи, ни воду.
- Пластиковая – это чаще всего одноразовая посуда, стоит она дешево. После ее применения, изделия выбрасываются в мусор. Но есть изделия и многоразового использования, есть возможность выбрать цветовой оттенок. Посуда выдерживает любые механические воздействия.
- Деревянная – ее редко используют в сервировке. Она встречается на кухне, сделанной в эко- или этническом стиле. Посуда будет впитывать влагу и запахи от еды.
Классификация по назначению
Она подразделяется на типы:
- Столовые приборы – тарелки могут быть мелкими либо глубокими. Их диаметр составляет 20-24 см. Они вмещают в себя до 0,5 л. У мелких тарелок диаметр около 32 см. Они используются для подачи гарниров и вторых блюд. Столовые приборы предназначены для ежедневного применения.
- Закусочные – они также делятся на два варианта: мелкие и большие. У больших диаметр тарелок 31 см. Они используются для подачи разнообразных закусок. У мелких приборов диаметр составляет всего 20 см.
- Десертные – они предназначены для подачи десертов. Рядом с тарелкой укладывают специальные вилки и ложки.
- Посуда для подачи рыбы и морепродуктов – они могут быть как глубокими, так и мелкими. Их редко увидишь в повседневной жизни. Их используют для подачи блюд в ресторане.
Столовая посуда подбирается в зависимости от ее назначения и материала изготовления. Для ежедневного использования приобретаются модели из стекла и керамики. Для ресторанов покупают фарфоровую и хрустальную посуду.
