Выбрать тандыр для дома: конструкция, сравнение и преимущества

Горизонтального или вертикального типа печь для выпечки национального хлеба и приготовления различных блюд называется тандыр.

Завоевав большую популярность простотой конструкции и многофункциональностью, становится достоянием загородных участков и дач.

Виды и конструкция

Какие виды только не встретишь, изготавливают тандыры в различных вариантах, более встречающиеся конструкции:

• наземное и подземное изготовление;
• горизонтальное и вертикальное.

Наземные или встроенные в общую конструкцию кухонной утвари — самая распространенная конструкция устройства тандыра, здесь главное соблюсти пропорции горловины и высоты.

Подземные конструкции устраиваются во дворах, где мало места и тандыр, вполне можно установить во дворе или автомобильной площадке, главное в такой конструкции правильно сделать вытяжку, по принципу действия и функциональности он не отличается от наземного исполнения.

Наземные и подземные конструкции выполняются в вертикальном исполнении, где горловина сверху, а рабочие стенки по бокам, принцип кувшина.

Горизонтальные печи ближе по исполнению к своду русской печи, где рабочей поверхностью является только верхняя часть стенки. Такие тандыры для дачи можно посмотреть на сайте, они значительно проще в обслуживании и приготовлении пищи.

Преимущества

Сложно однозначно сказать, какой тандыр лучше, у каждого есть свои плюсы и минусы, хотя по функциональности вертикальный превалирует. Пока растапливается печь, на горловину можно установить насадку в виде кольца под казан и на огне приготовить плов или шурпу. Пока еще жар довольно большой внутри печи, успеет приготовиться мясо подвешенное на крюк или шампуры. Здесь особо хочется отметить качество прожарки, в вертикальном положении никогда не сгорит мясо, а жар от стенок пропечется его очень быстро, весь сок сохраняется в мясе. Когда тандыр приобретет оптимальную температуру, то к стенкам можно налепить подготовленные лепешки или самсы, вкус и аромат такой выпечки несравним ни с чем.

Устанавливая вертикальную печь на участке, приобретаете самый функциональный очаг для приготовления. Если нет желания заморачиваться с дровами, вполне можно приобрести электрический тандыр, который по принципу действия не отличается от стационарного, но имеет более компактную форму и легко может переноситься по участку.

Горизонтальное исполнение проигрывает в плане приготовления пищи на открытом огне, но замечательно справится с приготовлением в глиняной посуде томленых щей и каш, а также в такой печи с успехом готовят пиццу.