Выращивание и консервирование помидор

О пользе томатов известно уже давно: эти вкусные плоды содержат огромное число минералов, глюкозу, минеральные соли.

Помидоры призваны отличным средством профилактики онкологических заболеваний, прекрасно улучшают настроение благодаря содержанию особого гормона радости. Диетологи советуют обратить внимание на эти овощи тем, кто жаждет избавиться от пары лишних килограмм.

Вот почему томаты стали достойным украшением любого огорода. Важным шагом в разведении этих овощей является выбор лучших низкорослых сортов помидор, которые помогут получить богатый урожай. Специально для выращивания в открытом грунте в различных районах России выведены особые сорта, отличающиеся морозостойкостью и ранней плодовитостью, успевающие дать хороший урожай до прихода первых заморозков.

Сняв созревшие плоды, многие огородники незаслуженно выбрасывают зеленые помидоры, считая их непригодными для последующей переработке. Однако современные рецепты консервирования зелёных помидоров дают возможность приготовить из них необычные и вкусные заготовки на зиму, богатые витаминами, которые понравятся и детям, и взрослым.

Любители остренького обязательно оценят пикантную закуску «Сумасшедшие» из крупных зеленых томатов, чеснока и хрена. Придаст изюминку любому праздничному столу оригинальная закуска «Загадка», включающая не только помидоры, но и морковь, свеклу. А поклонники восточных блюд могут приготовить на зиму «Корейский экспресс», необычную пряную закуску, которая поразит воображение и гостей, и самих хозяев.

Но чтобы иметь возможность создавать оригинальные кулинарные шедевры, следует получить урожай. Поможет этому правильное выращивание и формирование куста помидор, которое по силам и самым опытным огородникам, и новичкам. Чтобы томаты обильно плодоносили, очень важно избежать ключевых ошибок, которые сведут все усилия к нулю. Прежде всего, на начальном этапе необходимо выбрать те семена, которые в наилучшей степени подходят к климатическим особенностям региона, грунту, поэтому лучшими друзьями огородников становятся высококачественные гибриды. Уход за почвой, своевременные полив и удобрение, профилактика заболеваний, уничтожение сорняков и насекомых – вот основные процедуры, которые необходимо будет производить.

Уход за томатами – интересное, но непростое дело. Чтобы получить обильный урожай, придется приложить немало усилий. Но появление на столе ярко-красных сочных и удивительно полезных плодов с лихвой окупит все труды.