Как выбрать стол для кафе из нержавейки: советы и рекомендации

Ни один ресторан или кафе не обходится без специального оборудования для общепита. К такому оборудованию относится стол из нержавеющей стали.

Они выполняют важнейшие функции на кухне и бывают разных типов. В DSTO салат-бары из нержавеющей стали, представлены в разных вариантах.

Какие требования предъявляются к столам

Такие столы для кафе должны выдерживать большую нагрузку и быть пригодными для повышенной проходимости. На них часто разделывают морепродукты и различные виды мяса, поэтому к качеству материалов, из которых они изготовлены, предъявляются повышенные требования:

• поверхность должна выдерживать воздействие горячей воды и различных моющих средств;
• иметь аккуратный вид;
• поддаваться мгновенной дезинфекции;
• легко чиститься;
• выдерживать большой вес;
• переносить высокую температуру;
• быть безопасным в использовании.

На такой стол должно быть удобно устанавливать дополнительное оборудование, такое как мясорубка, овощерезка и другое.

Виды столов

Все столы из нержавеющей стали делятся по своему предназначению. Они могут быть разных видов. На них могут быть установлены бортики, мойка или другие детали.

Чаще в кафе и ресторанах можно встретить следующие виды столов:

1. Стол для разделки. Он необходим для нарезки продуктов питания, а также для другой работы по кухне. Обычно он имеет столешницу с гладкой поверхностью на ножках. Для удобства такие столы обычно оснащены ящиком для кухонных принадлежностей.
2. Стол для разделки овощей. Такие столы имеют на поверхности специальное отверстие для отходов. На таком рабочем месте удобно чистить овощи и производить другую работу, где скапливается множество мусора.
3. Обвалочные столы. На вид они ничем не отличаются от разделочных, кроме бортов со всех трех сторон. Такие столы служат для разделки мяса и морепродуктов.

Как выбрать стол для общепита

При выборе стола для кафе не стоит экономить на качестве. Такой подход выльется в пятна с последующей коррозией, что недопустимо при работе с продуктами. Также такие столы могут быть оборудованы решеткой или дополнительной полкой в нижней части стола.

Не стоит отказываться от этого дополнения. Это значительно упростит работу на кухне, когда необходимо приготовить большое количество одинаковых блюд. Следует обратить внимание на наличие регулируемых ножек.

Такая возможность понадобится, если придется подгонять стол к росту поваров. Предугадать этот параметр на глаз невозможно.